什么是soba面条?

食物什么是soba面条?

Soba(そば|荞麦)这个词意味着日本荞麦。它通常是指由荞麦面粉制成的面条;然而,有时会添加常规小麦粉来帮助将结构添加到薄荞麦面面条。有时菜肴会有这个词 荞麦面 在名称中,但实际上不会用荞麦制作。 yakisoba(焼きそば),chuukasoba(中华そば)和冲绳荞麦面(冲縄そば)是荞麦面只意味面条而不是特定荞麦面的菜肴。无论如何,您可以使用Soba面条制作许多不同的菜肴,它们可以热或冷。

常见的荞麦面 Dishes

热荞麦面:

热荞麦面用作面条汤,通常在含有不同的浇头或添加的大豆的肉汤中。冬季通常供应热荞麦面。

什么是soba面条?
Tororo Soba.
  • 凯克索巴 - 配有切碎的葱和可选的鱼饼(kamaboko)。
  • Kitsune Soba. - 配上灰度(炸豆腐)。但是,在关西地区’S称Tanuki Soba。
  • nameko soba. - 配上姓名蘑菇。
  • Tempura Soba. - 配有虾或蔬菜天妇罗。
  • Tanuki Soba. - 配有Titkasu(炸炸天鸡的位)。然而,在关西地区被称为haikara soba。
  • Tsukimi Soba. - Tsukimi意味着观看月亮,这就是为什么这与偷猎热汤中的生鸡蛋一样。
  • Tororo Soba. - 与Tororo(磨碎的中国山药称为Nagaimo)。
  • Wakame Soba. - 配上娃娃游(一种可食用的海藻)。

热荞麦面用筷子吃,可以啜饮面条;然而,这是一个神话,啜饮日本受到高度鼓舞。在荞麦面消失后,你然后从碗里喝剩余的肉汤 - 不需要勺子。然而,如果你不能喝所有的肉汤,没关系。

冷荞麦面:

冷荞麦面通常在板材或竹托盘上供应,侧面有Tsuyu(浸渍酱)。 Tsuyu通常用Dashi,甜味的酱油和米林制成,但它可能会有所不同。夏季通常供应冷荞麦面。

什么是soba面条?
Zaru Soba.
  • 森荞麦面 - 普通的荞麦面配有Tsuyu在旁边。
  • Zaru Soba.. - 森荞麦面,但它配有切碎的Nori海藻。
  • Hadaka Soba. - 普通荞麦面没有其他任何东西

吃冷荞麦面时,首先将果岭和芥末般的浇头混合在番禺。然后,使用筷子,一次蘸了一对荞麦面,进入酱汁并吃掉​​它们。完成它后,有些餐馆会带出Sobayu,这是面条煮熟的水。然后将Sobayu与剩余的酱汁混合并喝它。你不需要喝它的所有东西,所以将Sobayu添加到您自己的味道。

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