加州卷食谱

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加州卷是最常见的卷之一 寿司 在美国的面包卷。它的成分简单,是制作最简单的面包卷之一。不含生鱼,也是一个很好的入门 寿司 对于新来者。

成分清单:

                        1个鳄梨

                        1 cucumber

                        8 仿蟹肉棒

                        4 half sheets of nori

                    寿司料理 rice:

                        1杯寿司饭

                        1.2 cups of water

                        1/8 cup of rice vinegar

                       1汤匙糖

                       1/4茶匙盐

                     可选的:

                        Wasabi

                        Soy sauce

                        Pickled ginger

寿司食材



说明:

准备寿司饭:

  1. 用清水洗净米饭。用手指搅拌/揉搓以去除淀粉。排出浑浊的水并重复几次,直到水变清为止。
  2. 如果有,在电饭锅中煮饭和水。如果没有电饭煲,请将米和水放在中火上加热。保持暴露状态,将水烧开。一旦水沸腾,将热量降低至慢火并盖上锅盖。煮15分钟。
  3. 将米,米醋,糖和盐放入搅拌碗中(最好是木碗或玻璃碗)。使用竹或塑料米桨将大米折叠起来,将各种配料混合在一起。混合后,用湿布覆盖并冷却10分钟。
准备寿司饭

*注意* 不用担心粘在锅底的米饭。糯米要么被烧掉,要么会破裂。无论哪种方式,都不适合用作 寿司 白饭。确保将米饭轻轻混合以保持米饭完整无损。

制作寿司 roll:

  1. 将保鲜膜放在竹子上 寿司 防止米饭粘住的垫子。拿一块紫菜切成两半。平行于紫菜片上的独特线切割。放下,光滑/有光泽的一面朝向竹子 寿司 垫。
  2. 将鳄梨切成细条,准备好。为了防止褐变,可以在切片上放一点柠檬汁。请勿过多使用,否则会影响口味。将黄瓜去皮切成薄片。沿长度方向,将您的蟹棒切成两半,以免太厚。

    在紫菜中加入米饭
  3. 大米冷却约10分钟后,用米桨和/或手将其铺在紫菜板上,以确保紫菜被均匀地覆盖。它需要覆盖大部分纸张,但是您不希望它太厚。

    *注意* 为了防止大米粘在手指上。混合约3/4杯水和1大汤匙米醋。必要时将手指浸入其中。
  4. 将紫菜片翻转过来,使米饭在保鲜膜/竹席侧。它应放置在靠近垫子顶部的位置。
  5. 将蟹棒,一串鳄梨和两片黄瓜放在紫菜上。填充物过多将使其难以滚动,因此请使填充物变薄。

    展开的加州卷
  6. 使用垫子滚动紫菜片。用您的手指将填充物固定在适当位置,同时将紫菜卷起来以将所有东西紧紧固定在适当的位置。滚动后,您应该有一些重叠的紫菜。首先向下按以将东西固定到位,然后将塑料移开。最后,将剩下的东西滚动到重叠的紫菜上。再次轻轻按下以完成操作。

    准备好切加州卷
  7. 滚滚 寿司 到切菜板。用小刀在寿司的顶部做标记,以确保获得8片均匀,然后用最锋利的刀切。不要用力按下刀子,否则会把米饭碾碎。尤其是当您的刀不够锋利时,就会发生这种情况。尝试来回锯切并轻轻向下压,直到刀完全穿过为止。
  8. 镀加州卷 块,并根据需要与酱油,芥末和腌姜混合。

    新鲜制作的加州卷
  9. 享受加州卷!

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